[[es]]Todos los establecimientos que sirven alimentos deben ofrecerlos salubres y están sujetos a inspecciones, sin importar si se cobra por el alimento, ni si éste se consume dentro o fuera del establecimiento. El propósito de nuestro proyecto es evaluar las prácticas de salubridad de los alimentos y sanitarias mínimas del local. Hemos diseñado una serie de servicios, los mismos están basados en el código 2017 de La Administración de Drogas y Alimentos (FDA, por sus siglas en inglés) de Estados Unidos para la venta al detal y, la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos de la FDA (FSMA, por sus siglas en inglés) para las industrias.[[en]]All establishments that serve food must offer them safe and are subject to inspections, regardless of whether they charge for the food, or if it is consumed inside or outside the establishment. The purpose of our project is to evaluate the minimum food safety and sanitary practices. We have designed a series of services, they are based on the 2017 code of the United States Food and Drug Administration (FDA) for retail sale, and the Food Safety Modernization Act (FSMA) for the industries.
[[es]]Te guiamos a la excelencia.[[en]]We guide you to excellence
.svg){kind=small}
[[es]]Nuestros talleres, seminarios y servicios están enfocados hacia la industria de servicios alimenticios y pueden ser adaptados y combinados según la necesidad de cada individuo o compañía. Proveemos servicio en tu lugar de trabajo. Ofrecemos una oportunidad costo-efectiva con programas que te ayudarán a obtener las certificaciones requeridas por cumplimiento de ley.[[en]]Our workshops, seminars and services are focused on the food service industry and can be adapted and combined according to the needs of each individual or company. We provide service in your place of work. We offer a cost-effective opportunity with programs that will help you obtain the required certifications for compliance with the law.
[[es]]Actualiza y da información exacta según el código de alimentos de la FDA 2017. Las personas que toman el curso de Manejo y Seguridad de los Alimentos, obtienen conocimientos en como recibir, almacenar hasta como preparar y servir los alimentos.[[en]]Update and give accurate information according to the food code of the FDA 2017. People who take the course of Food Handling and Safety, get knowledge on how to receive, store up how to prepare and serve food.
[[es]]Según Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos de la FDA del 2016, si tu empresa produce alimentos en los Estados Unidos o exporta alimentos para los Estados Unidos es requerido que un “Individuo Calificado en Controles Preventivos” (PCQI por sus siglas en inglés) te desarrolle y monitoree los Planes de Inocuidad Alimentaria de tu empresa.[[en]]According to the FDA Food Safety Modernization Act of 2016, if your company produces food in the United States or exports food to the United States, it is required that a "Qualified Individual in Preventive Controls" develop and monitor the Food Safety Plans of your company.
[[es]]Taller buenas prácticas en la manufactura requisito por la FDA dirigido a la industria. Ayuda a mejorar o reforzar las buenas prácticas de su operación.[[en]]Good manufacturing practices workshop required by the FDA for the industry. It helps to improve or reinforce the good practices of your operation.
[[es]]HACCP es un sistema diseñado para mantener salubre los alimentos durante el recorrido por el establecimiento. Se te diseña plan específico para tus operaciones.[[en]]HACCP is a system designed to keep the food safe during the tour in the establishment. We design a specific plan for your operations.
[[es]]Redacción escrita de situaciones de emergencia con los procedimientos actualizados para que las operaciones de establecimientos minoristas de alimentos continúen durante una interrupción prolongada de agua o electricidad.[[en]]Written emergency situations with updated procedures so that operations of retail food establishments continue during a prolonged interruption of water or electricity.
[[es]]El Código de Alimentos de la de la FDA, contiene una lista de las recomendaciones federales para las regulaciones de los establecimientos de servicios alimenticios. Se brinda diferentes alternativas para que tu negocio cumpla con los requerimientos de la licencia sanitaria.[[en]]The Food Code of the FDA, contains a list of federal recommendations for regulations of food service establishments. It offers different alternatives for your business to comply with the requirements of the sanitary license.
[[es]]Proporciona conocimiento práctico que ayuda al personal a aprender lo que necesitan saber para servir alcohol de manera responsable y salubre.[[en]]Provides hands-on knowledge that helps staff learn what they need to know to serve alcohol in a responsible and safety way.
[[es]]La norma sobre Controles Preventivos de los Alimentos para Consumo Humano de la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos de la FDA (FSMA, por sus siglas en inglés) ya es definitiva y las fechas de cumplimento para algunas empresas comenzaron en septiembre de 2016.[[en]]The regulation on Preventive Controls of Foods for Human Consumption of the Food Safety Modernization Act of the FDA is now final and the dates of compliance for some companies began in September 2016.
[[es]]La FDA anunció el 12 de febrero del 2018 el lanzamiento de la edición 2017 del Código Alimentario. El Código Alimentario 2017 proporciona estándares uniformes para la seguridad alimentaria minorista, elimina los procesos redundantes para establecer criterios de inocuidad alimentaria, y establece un enfoque más estandarizado para controlar los riesgos de un entorno minorista. Se recomida revisar el mismo y adaptarlo a los servicios para el cumplimiento del mismo.[[en]]The FDA announced on February 12, 2018 the launch of the 2017 edition of the Food Code. The 2017 Food Code provides uniform standards for retail food safety, eliminates redundant processes for establishing food safety criteria, and establishes a more standardized approach to controlling the risks of a retail environment. It is recommended to revise yours and adapt it to the services for its fulfillment.
[[es]]Se demostrará y practicará el lavado de manos. Con detector de gérmenes y luz ultravioleta
para mayor concientización.[[en]]Hand washing will be demonstrated and practiced. With a germ detector and ultraviolet light for greater awareness.
[[es]]Se demostrará y practicará la calibración de termómetros y la forma correcta de tomar temperaturas en distintos alimentos.[[en]]Demonstrations and practice of thermometer calibration and the correct way of taking temperatures in different foods.
[[es]]Se demostrará la forma correcta de revisar la concentración de cloro.[[en]]Demonstration of the correct way to check chlorine concentrations.
[[es]]Como nueva recomendación de la FDA se debe incluir los pasos de inocuidad en los procedimientos de las recetas. Se explicará la nueva modalidad y se brindarán ejemplos.[[en]]As a new recommendation from the FDA, safety steps should be included in prescription procedures. This new modality will be explained and examples will be provided.
[[es]]Se revisara de forma general los puntos de la inspección de sanidad que cada establecimiento debe cumplir. Esto ayuda al auto inspección.[[en]]General review of the sanitation inspection points that each establishment must meet. This helps with the self inspection.
[[es]]Se explicara y dará ejemplos de forma general de formato y requisitos de la etiqueta nutricional de la FDA.[[en]]Explanation and examples of the general format and label requirements.
